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骨汤麻辣烫加盟-骨汤新貌

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发布时间:2016-03-31 10:49:03

1、桌上佳肴
“药补不如食补,美食莫若美汤。”美汤之中,又以骨汤为魁。骨汤因其营养丰富,汤质爽口,养胃补脾,健身怡情而闻名于世。世界上几乎所有爱好美食的国家和地区都将骨汤奉为桌上佳肴。在日本冲绳岛的居民就因常喝骨汤所以人均寿命世界最长;在中国,骨汤乃是奥运健儿摘金夺银的三大秘笈之一;骨汤更是国际营养专家指定的六大保健品之一。

然而,受传统饮食文化和消费习惯的影响,家庭作坊式的骨汤制作方法(选料不精、熬制时间较长,消耗燃料大,生产成本高,骨汤油腻有余、鲜味不足等)已经严重制约了骨汤的现代化发展。而且由于各地骨汤制作工艺标准的制定、原料的划分、技术参数量化都存在不严谨、不标准的问题,甚至出现同一人做一样的汤且天天味道有别的情况,这与现代餐饮发展讲究标准化、快捷化、健康化理念严重相悖。凡此种种急需一场全新的骨汤技术革命。

为此,一批来自大江南北二十多个城市和地区的食品专家,通过广泛搜集与整理各地特色骨汤的制作配方和工艺标准后,深入分析各种骨汤的营养成分、口感香味以及不同地域消费者的味觉感受,运用多年终端市场的运营经验和科技研发能力,将中华千年骨汤精髓与现代先进科技成果结合,首创了新派的骨汤制作技术,制作出口味迷人、品种丰富、绿色健康、营养保健、可选择性强的系列骨汤产品。如滋补白汤、醇香红汤、劲爆红汤、爽口清汤等,该系列产品的面世一举颠覆了骨汤制作不能精确量化的市场窘境,也为以喝骨汤为主而延伸出来的系列食品(如骨汤麻辣烫、骨汤面、骨汤火锅等)的市场开发与推广打开了崭新的局面,深得业界专家好评,更成为国人餐桌上最靓丽的一道风景,被赞誉为中华千年骨汤史上的一场技术革命。
其中骨汤麻辣烫就属于发展速度比较迅猛,技术推广比较成熟,市场认可程度比较高的品种,科学定制的生产工艺和原料配方(每一个制作细节和环节都进行了精确量化),操作更简便,品质更稳定,极短的制作时间、极快的出品速度和无需大厨操作,使运营成本和人力成本大为降低。
在一些地区,骨汤麻辣烫(能喝汤的麻辣烫)店一经开业,就马上赢得了当地食客的青睐,前来烫菜品汤的人络绎不绝,其独特口味和营养保健的功效吸引了大批爱汤一族,就连原来不爱喝骨汤的人也纷纷前来尝鲜。喝上一口,细细品味,香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久;不同的汤配不同的菜,一菜一格,精致诱人,就连最挑剔的美食家也想多来一碗,真是爽呆了!

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